Seezungenfilet gedünstet, in Tomatensauce (aus Tomatenmark) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	102 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 4 %
Proteine 51 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	102 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	428 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	77 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	6 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	36 µg (120 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	35 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	78 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.200 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.157 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.900 µg (≈ 23 % NW) 23 %	3.824 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	196 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	170 µg (≈ 12 % NW) 12 %	167 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,0 µg (≈ 25 %) 25 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.200 µg (64 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	3.137 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	3 µg (120 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	3 µg (≈ 15 %) 15 %	20 µg
Vitamin E	1.200 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.176 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1
PRAL-Wert	2,6 mEq
Natrium	250 mg (≈ 17 % NW) 17 %	245 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	290 mg (≈ 7 % NW) 7 %	284 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	39 mg (≈ 11 % NW) 11 %	38 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	100 mg (≈ 14 % NW) 14 %	98 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	2 mg	2 mg
Chlorid	380 mg (≈ 17 % NW) 17 %	373 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	740 µg (≈ 6 % NW) 6 %	725 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	350 µg (≈ 4 % NW) 4 %	343 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	78 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	98 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	16 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,08 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,09 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,06 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	300 mg	294 mg
Fructose (Fruchtzucker)	400 mg	392 mg
Galactose (Schleimzucker)	20 mg	20 mg
Monosaccharide (1 M)	700 mg	686 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	100 mg	98 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	100 mg	98 mg
Disaccharide (2 M)	200 mg	196 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	116 %
Isoleucin	680 mg (≈ 45 % NW) 45 %	667 mg (≈ 44 %) 44 %	1.500 mg
Leucin	1.230 mg (≈ 42 % NW) 42 %	1.206 mg (≈ 41 %) 41 %	2.925 mg
Lysin	1.380 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.353 mg (≈ 60 %) 60 %	2.250 mg
Methionin	440 mg (≈ 56 % NW) 56 %	431 mg (≈ 55 %) 55 %	780 mg
Cystein	309 mg (≈ 100 % NW) 100 %	303 mg (≈ 98 %) 98 %	310 mg
Phenylalanin	560 mg (≈ 181 % NW) 181 %	549 mg (≈ 177 %) 177 %	310 mg
Tyrosin	460 mg (≈ 25 % NW) 25 %	451 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Threonin	810 mg (≈ 72 % NW) 72 %	794 mg (≈ 71 %) 71 %	1.125 mg
Tryptophan	100 mg (≈ 33 % NW) 33 %	98 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	760 mg (≈ 39 % NW) 39 %	745 mg (≈ 38 %) 38 %	1.950 mg
Arginin	840 mg	824 mg
Histidin	350 mg (≈ 47 % NW) 47 %	343 mg (≈ 46 %) 46 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.310 mg	6.186 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	990 mg	971 mg
Asparaginsäure	1.550 mg	1.520 mg
Glutaminsäure	2.400 mg	2.353 mg
Glycin	840 mg	824 mg
Prolin	660 mg	647 mg
Serin	700 mg	686 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.140 mg	7.000 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	601 mg	589 mg
Omega 6 Fettsäuren	786 mg	771 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,31 :1	1,28
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,44 :1	2,39
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	98 mg
Pentadecansäure	7 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	500 mg	490 mg
Heptadecansäure	10 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	196 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	900 mg	882 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	90 mg	88 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.200 mg	2.157 mg
Eicosensäure	60 mg	59 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	20 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.400 mg	2.353 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	750 mg	735 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	310 mg	304 mg
Stearidonsäure Omega 3	12 mg	12 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	12 mg	12 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	24 mg	24 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	34 mg	33 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	75 mg	74 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	170 mg	167 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.390 mg	1.363 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	38 mg	37 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,4 P	2,3 P
P2	2,6 P	2,5 P
P3	2,0 P	2,0 P
P4	2,0 P	1,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	0,24 g
Rohasche	1,3 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,0 g	4,9 g
Rohprotein	13,5 g	13,2 g

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